Юденков Андрей (Бенцион)
О себе
МастерШеф - Дети
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - МастерШеф - Дети 2015-11-30 10:00 Алексей Онегин В эти выходные, хаотично переключая каналы, я неожиданно для себя наткнулся на шоу МастерШеф.Дети - и досмотрел его до конца. Наши кулинарные шоу я вообще-то не люблю, хотя и стараюсь не пропускать новинки: как правило, это совершенно неудобоваримое зрелище, рассчитанное сразу на всех и при этом ни на кого, о чем говорят и стабильно низкие рейтинги. Редкие исключения обычно составляют адаптированные для нашего зрите...
Тыква и нори
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Тыква и нори 2015-11-13 10:00 Алексей Онегин В рукаве у этого блюда есть несколько серьезных козырей. Во-первых, внешний вид - вряд ли кто-то догадается, что такая стильная закуска из тыквы настолько просто готовится. Во-вторых, удачное сочетание ингредиентов - землистая тыква, водоросли нори с насыщенным ароматом моря, сладкие `козинаки' из тыквенных семечек заставляют вкусы чередоваться, как в калейдоскопе. ...
О зеленых овощах
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - О зеленых овощах 2015-11-12 11:28 Алексей Онегин Брокколи, спаржа, горошек, стручковая фасоль. Эти и многие другие овощи объединяет одно: `поймав' в процессе приготовления тот самый ярко-изумрудный цвет, вы сделаете так, что на тарелке они будут выглядеть еще более аппетитно, чем до термообработки - случай для овощей не то чтобы беспрецедентный, но встречается нечасто (с помидорами, к примеру, такой фокус не пройдет. Посему давайте разбираться - как сохранить треб...
О заменах
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - О заменах 2015-11-26 10:00 Алексей Онегин Самая популярная разновидность кулинарных вопросов, особенно от новичков - это `Можно ли в этом рецепте заменить X на Y' с вариациями вроде `Чем можно заменить X, `Можно ли приготовить без X' и так далее. Каждый раз, получая подобные комментарии, я задумываюсь - но не о конкретном рецепте, а о том, что в принципе стоит за подобными вопросами. Кажется, мои мысли оформились во что-то стоящее, и я решил написать эту статью, ч...
35 простых коктейлей, которые можно приготовить дома
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - 35 простых коктейлей, которые можно приготовить дома 2015-11-27 10:06 Алексей Онегин Предисловие переводчика Уверен, каждый, кто разделяет любовь к коктейлям, хотел бы научиться готовить их в домашних условиях или даже пробовал это делать. Вполне возможно, первый опыт был неудачным - как и в классической кулинарии, руку набивать лучше на простых рецептах коктейлей, которые давно придуманы до нас. Оглавление Пр...
Салат с печеной тыквой
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Салат с печеной тыквой 2015-11-10 10:00 Алексей Онегин Салат с печеной тыквой - попытка продлить ушедшее лето. Тарелка со свежим и хрустящим салатом, полуденное солнце светит все так же ярко, и можно даже попробовать представить, что на дворе какой-нибудь июль - но тыква, вечная спутница осени, не дает забыться. Сочетание пряной тыквы, которая крайне выигрывает от соседства с зирой и кориандром - специями врод...
Технология су-вид: полный путеводитель
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - Технология су-вид: полный путеводитель 2015-11-09 10:00 Алексей Онегин Издание второе, исправленное и дополненное Оглавление Суть технологии су-вид Минусы метода су-вид Су-вид в вопросах и ответах Су-вид для начинающих Вопросы по использованию вакууматора Вопросы по приготовлению блюд методом су-вид Вопросы безопасности Су-вид в домашних условиях Если вы впервые слышите термин ` су-вид , я вам немного завидую - ведь вам еще только предстоит познакомиться с этой те...
Тартар из свеклы
Уникальная рассылка для всех, кто по-настоящему интересуется кулинарией: таких рецептов вы не найдете больше нигде. Поднимите свою домашнюю готовку на новый уровень!
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru ! Мы перезапустили группу ВКонтакте - подписывайтесь ! - Тартар из свеклы 2015-11-24 10:00 Алексей Онегин Как известно, изначально бифштексом по-татарски, он же тартар, называли блюдо из рубленого фарша с различными приправами: так, по мнению парижских поваров, которые придумали тартар, ели мясо суровые воины Чингис-хана. Сейчас тартаром называют любое блюдо, приготовленное сходным образом - например, на этом сайте вы можете найти рецепт тартара из лосося и даже тар...
10 отличных фильмов о еде
Лучшее видео в новой рассылке кулинарного сайта www.arborio.ru! Видео-рецепты, кулинарные передачи, документальные фильмы, отрывки, трейлеры и многое другое. Все, что вы хотели увидеть, но не знали, где.
Кулинарная рассылка сайта www.arborio.ru - 10 отличных фильмов о еде 2015-11-02 10:00 Алексей Онегин Если и существует способ спокойно и приятно провести вечер, который может соперничать с хорошим ужином, то это, разумеется, просмотр хорошего фильма в хорошей компании. Как известно постоянным читателям, я стараюсь не пропускать новинки кинопроката, сюжет которых так или иначе связан с едой, и пишу свои впечатления на этом сайте, чтобы вы могли решить, стоит ли смотреть тот или иной фильм. Когда этих реценз...
Варка на пару: пресно или полезно?
Новости из мира гастрономии, всемирно известные рестораны и шеф-повара, кулинарные хитрости и мастер-классы, секреты здорового питания и счастливой жизни. Все это и многое другое вы найдете в новой рассылке от Алексея Онегина.
Освещение в фуд-фотографии...