Овощное карпаччо – взрыв свежести и витаминов в каждой порции. Тонко нарезанные помидоры, острый редис и пряная рукола выкладываются слоями, образуя красочное и аппетитное блюдо. Легкая заправка из оливкового масла придает ему пикантность, не перебивая натуральный вкус ингредиентов. Этот рецепт – отличный способ удивить гостей необычной подачей привычных овощей. Карпаччо получается не только вкусным, но и полезным: минимум калорий, максимум пользы. Оно отлично подходит как стартер перед основным блюдом или как легкий перекус в жаркий день. Дополните его пармезаном или авокадо для более насыщенного вкуса. Идеальный выбор для тех, кто ценит свежесть и натуральность в еде!

Ингредиенты:

спелый мясистый помидор — 1 шт.
редис — 4 шт.
рукола — 1 пучок
сладкий репчатый лук — 1/4 шт.
гранатовая соль
оливковое масло
бальзамический уксус

Способ приготовления:

Спелый ароматный томат нарезать тонкими ломтиками, выложить их на тарелку.

Посыпать по вкусу гранатовой солью.

Редис нарезать кружочками.

Смешать с руколой.

Сладкий лук нарезать, смешать с руколой и редисом.

Выложить овощи на томат.

Также посолить по вкусу.

Сбрызнуть блюдо оливковым маслом.

Полить бальзамическим уксусом.

Подать закуску к столу. Приятного аппетита!