Национальная кухня Германии стоит на трёх китах - колбаски, квашеная капуста и пиво. Колбаски и сосиски - это предмет национальной гордости, капуста, в немецкой кухне - всему голова, а пиво настолько вкусное, что на ежегодный пивной праздник "Октоберфест", приезжают туристы со всего мира. Но, несмотря на эти устоявшиеся бренды, местная кухня не ограничивается только этими продуктами. Стоит отметить, что в каждом регионе страны есть свои кулинарные особенности и оригинальные блюда, которые порадуют гурманов своим разнообразием, основательностью и отменным вкусом.

Наибольшей популярностью в Германии пользуется свинина. Одних только колбасок насчитывается более 1500 видов. Обязательно попробуйте:

• "вайсвюрст" - белые свиные сардельки, подаются с различными соусами;
• "айсбан" - запеченная или тушеная свиная рулька;
• "берлинский рулет" - подрумяненный бекон, с начинкой из свиной корейки и чернослива, подаётся с гарниром из зелёного горошка, картошки и шкварок;
• "кotelett" - отбивные котлеты;
• "rippchen" - грудинка на ребрышках;
• "бифштекс по-гамбургски";
• "зауербратен" - замаринованная в вине и уксусе говядина, поджаренная в масле с овощами, имбирем, яблоками, изюмом и свекольным сиропом.

В конце статьи смотрите видео-рецепты приготовления блюд национальной кухни Германии.

Читать далее…