В Индии перец использовали с древних временНемногие любители этой пряности знают, как растет черный перец.
Черный перец - это вьющееся растение из семейства перечных. Родом оно с юго-запада Индии. Территория, откуда черный перец пришел в сельскохозяйственную культуру, так и называлась Земля перца. Там это растение произрастает в природных условиях, цепляясь своими воздушными корнями за стволы деревьев. Древовидная лиана перца взбирается по своей естественной опоре на высоту до 15 м.
Сегодня, когда перец выращивают на специальных плантациях, рост лианы ограничивают подпорами высотой до 5 м, чтобы плоды было удобнее собирать.
Немного истории
В Индии перец использовали с древних времен. Есть свидетельства того, что эта специя была известна в Древней Греции и Риме. Она была первой пряностью, которая стала известна жителям Европы. Но поначалу эта специя была очень дорогой, поэтому была доступна только самым богатым представителям общества. Этими плодами, вместо денег, даже взимали таможенный налог.
В европейскую кулинарную культуру перец прочно вошел вместе с другими восточными специями
В европейскую кулинарную культуру перец прочно вошел вместе с другими восточными специями в период открытия новых земель - в XV-XVI веках. Есть интересный факт о ценности и распространенности перца в тот период.
В конце ХХ века неподалеку от Портсмута (Великобритания) со дна моря был поднят затонувший еще в конце XVI века британский военный корабль. Каково же было удивление исследователей, когда они обнаружили на большинстве останков членов экипажа маленькие мешочки, в которых был черный горошек. Находка свидетельствует о том, что уже в то время восточная специя была весьма распространенной и вполне доступной.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Орхидея фаленопсис: как добиться успехов в выращивании?
(2)
ulik25
,
15.09.2015
-
Отличные виды из иллюминатора самолета
(1)
House host
,
03.09.2015
-
Кореопсис и уход за растением
(1)
House host
,
03.09.2015
-
Офисные растения
(1)
House host
,
03.09.2015
-
Варианты изготовления вертикальной клумбы для петунии своими руками
(1)
House host
,
03.09.2015
20241101014450