1. Кетчуп изначально был грибным соусом
Согласно Оксфордскому словарю английского языка, термин «кетчуп» впервые появился в 1682 году в британских кулинарных книгах. Он был завезен в США британскими колонистами из Тринадцати колоний. В рукописной кулинарной книге из Чарльстона, Южная Каролина, написанной в 1770 году Харриотом Пинкни Хорри, описан грибной кетчуп.
Было создано множество вариаций кетчупа, например, кетчуп из грецких орехов, но версия на основе томатов появилась только спустя столетие после других видов. Джеймс Миз, выдающийся американский ученый, садовод и врач из Филадельфии, опубликовал самый старый известный рецепт томатного кетчупа в 1812 году.
Этимология слова кетчуп неясна и имеет несколько конкурирующих теорий:
– слово могло произойти от кантонского «keh jup»; слово «кех» (茄) означает «баклажан»
– или от малайского слова «kicap» (произносится «кичап»), которое изначально означает «соевый соус».
2. Раньше омаров считали «морскими тараканами»
Их скармливали заключенным и подмастерьям, а также использовали в качестве приманки для рыбы. На самом деле целых вареных омаров перемалывали, так что заключенным приходилось выковыривать маленькие кусочки панцирей и мяса. Это считалось жестоким и бесчеловечным, и некоторые группы боролись за то, чтобы положить этому конец. Тем не менее сегодня лобстер считается самым роскошным морепродуктом. Но как, черт возьми, это произошло?
Все началось с индустриализации. Когда железные дороги начали расширяться по всей Америке, менеджеры по транспорту поняли, что, если никто, кроме людей, живущих на побережье, не знает, что такое омар, поезда могут подавать его пассажирам внутри страны, как если бы это был редкий экзотический продукт. Этот план, казалось, сработал, поскольку люди начали требовать омаров за пределами железных дорог, к тому же примерно в то же время, в конце 1800-х годов, повара обнаружили, что лобстеры вкуснее, если их приготовить живыми. Рестораны тоже получили памятку. Затем во время Второй мировой войны омаров не давали по карточкам, как другие продукты, поэтому люди всех классов начали есть их и «открывать для себя» их вкусовые качества. К 1950-м годам омар зарекомендовал себя как продукт роскоши.
3. Ресторан, которым управляют роботы
Ресторан в Бангкоке – первый и единственный ресторан, персонал которого полностью состоит из роботов. Весь персонал этой футуристической закусочной состоит из роботов стоимостью около 1 миллиона долларов. И да, именно они принимают ваш заказ, готовят его и подают вам.
Роботам помогает несколько людей, и после того, как они подают блюда, они также становятся аниматорами, танцуя и устраивая шоу.
4. Вулканический ресторан
В национальном парке Тиманфайя на острове Лансароте у побережья Марокко ресторан использует для приготовления пищи геотермальную энергию спящего вулкана. Последний раз этот вулкан извергался в 1824 году; ученые дают очень мало шансов на скорое извержение национального парка Тиманфайя.
Архитекторы Эдуардо Касерес и Хесус Сото разработали нетрадиционную систему приготовления пищи, используя девять слоев вулканической базальтовой породы для изготовления гриля. В ресторане для приготовления пищи используется геотермальное тепло с температурой 450-500 градусов по Цельсию. Он работает с 1970 года.
5. Самый старый ресторан в мире
Расположенный в стенах аббатства Святого Петра в Зальцбурге, Австрия Stiftskulinarium St. Peter (переименованный в Stiftskeller St. Peter в 2017 году), является старейшим рестораном на Земле. Предполагается, что он действовал еще до 803 года нашей эры. Заявления о возрасте Штифтскеллера основаны на трудах английского ученого Алкуина Йоркского, который служил императору Карлу Великому и епископу Арно Зальцбургскому. Говорят, что в этом ресторане обслуживали Христофора Колумба, Иоганна Георга Фауста и Вольфганга Амадея Моцарта.
6. Хот-доги – более «серьезная» вещь, чем вы думаете
Национальный совет по хот-догам и сосискам (NHDSC) заявляет, что недопустимо добавлять кетчуп в хот-доги после 18 лет. Допустимы горчица, приправы, лук, сыр и перец чили.
И не кладите начинку между хот-догом и булочкой. Всегда «одевайте собаку», а не булочку.
Приправы следует наносить в очень точном порядке: сначала наносятся влажные приправы, такие как горчица и перец чили, за ними следуют крупно нарезанные ингредиенты, такие как лук и квашеная капуста, затем тертый сыр, а затем специи, такие как сельдерей, соль или перец.
7. Самое дорогое блюдо в мире
«Пудинг в Линдет Хоу» стоит 35 000 долларов.
Шеф-повар Марк Гвиберт создал этот шедевр в форме яйца Фаберже из четырех сортов эксклюзивного бельгийского шоколада, цедры сицилийского апельсина, прекрасного односолодового шотландского виски и, конечно же, икры. Слои желе из шампанского отделяют шоколадную оболочку, которая посыпана порошком из чистого золота и листьями. Вишенка сверху заменена бриллиантом в 2 карата. Из-за его возмутительной цены до сих пор никто не предложил попробовать этот десерт, а это значит, что он еще не попал в Книгу рекордов Гиннесса.
8. Самая вонючая еда в мире
Сюрстрёмминг – шведский деликатес, приготовленный из ферментированной балтийской сельди. Он так плохо пахнет, что несколько авиакомпаний запретили пассажирам перевозить консервные банки с этим веществом. В одном случае арендатора выселили в Германии после того, как он побрызгал рассолом Сюрстрёмминга на лестнице. Домовладельца доставили в суд, где он в качестве доказательства принес банку «Сюрстрёмминга». После вскрытия суд единогласно вынес решение в его пользу из-за запаха.
9. Самое острое карри в мире
«Вдовец» – это блюдо из Грэнтэма, Англия, приготовленное из 20 перцев чили Naga Infinity – второго по остроте на планете – и претендующее на звание самого острого карри в мире.
Иэн Ротвелл – единственный человек, который когда-либо доел его. Ему потребовался час, чтобы закончить его, и 10 минут из этого времени он провел в галлюцинациях из-за выброса эндорфинов.
Он превышает шесть миллионов единиц по шкале Сковилла и горячее, чем глоток слезоточивого газа для подавления беспорядков. Повара должны носить очки, чтобы приготовить его.
10. Рис составляет более 20% всех калорий, потребляемых человечеством в совокупности
Одомашненный рис является наиболее широко потребляемым основным продуктом питания более половины населения мира, особенно в Азии и Африке. Это сельскохозяйственный товар с третьим по величине мировым производством после сахарного тростника и кукурузы. Поскольку значительная часть урожая сахарного тростника и кукурузы используется не для потребления человеком, рис является наиболее важной продовольственной культурой с точки зрения питания человека и потребления калорий, обеспечивая более одной пятой калорий, потребляемых людьми во всем мире.
Источник - https://z-ochag.ru
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
|
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены