Гриб вешенка произрастает в лесах умеренной зоны, предпочитая влажные места. Любимым месторасположением являются стволы деревьев. Лучший сезон для сбора вешенок - это с сентября по ноябрь. Также грибы вешенки могут и дома благополучно расти и радовать хорошим урожаем. Гриб вешенка растёт большими группами и редко встречается поодиночке. Размер шляпки может достигать 15 сантиметров в диаметре, а общее количество в одном пучке достигает более 40 единиц. Окрас шляпки бывает от светло-серого до бурого цвета, в зависимости от возраста. Чем моложе гриб, тем он темнее. Форма, воронкообразная в молодом возрасте, с загнутыми краями. Внутренняя сторона шляпки покрыта тонкими, хрупкими пластинами. Ножка короткая, зачастую изогнутая и сужается к основанию грибницы. По вкусу вешенка отличается от остальных грибов тем, что присутствует привкус аниса из-за содержания бензальгида. По консистенции гриб сочный и достаточно мягкий в раннем возрасте, позже он становится более сухим и волокнистым. В связи с этим, в пищу используется в основном только молодой урожай. О том, как вырастить вешенки дома, подробнее читайте здесь