Очень полезный и вкусный постный суп-пюре из брокколи с гренками, который можно приготовить для разнообразия повседневного меню.

Орехи можно не добавлять, но с ними суп приобретает сливочный вкус, к тому же орехи содержат много белка, что особенно ценно в пост.

Гренки придают такому супу особую вкусную хрустящую нотку. Помните, что гренки добавлять в суп нужно перед самой подачей на стол.

Ингредиенты:

Брокколи — 600 г

Большая нарезанная луковица — 1 шт.

Очищенный чеснок — 2–4 зубчика

Овощной бульон — 4 стакана

Большая отваренная картофелина, нарезанная — 1 шт.

Сырые орехи кешью — 1/4–1/2 стакана

Соль — по вкусу

Молотый черный перец — по вкусу

Молотый красный перец — по вкусу

Белый хлеб — для гренок

Как приготовить