Все больше  людей переходят на здоровое питание , отдавая предпочтение в том числе и продуктам из цеельного зерна.

С древности отношение к хлебу было почтительным, на столе он всегда занимал самое главное почетное место, съедалось все, даже хлебные крошки.   Но мы забываем о главном-что хлеб тогда был другой- грубого помола, а сдобу ели по праздникам.

 Хлеб из цельнозерновой муки

Из чего состоит цельное зерно?

Широко известно, что каждое состоит из

• внешнего слоя, или отрубей,
• зародыша
• и  мучнистого  зерна.

Самые полезные части -это как раз отруби и  зародыш, в них есть и витамины , минералы и конечно клетчатка. В основном все зерновые продукты  производятся только из мучнистого зерна, полезные части  не используются,  а цельнозерновые продукты намного полезнее, так как в ход идут и полезные части зерна.

Поэтому если вы хотите сохранить здоровье-переходите на  продукты из    цельнозерновой муки, в идеале-90 %.

Цельное зерно-почему полезно

 В продуктах из муки  цельного зерна   в три раза больше полезных волокон, чем в продуктах из обычной пшеничной муки . Особенно ценно в ней растительная  растворимая и нерастворимая клетчатка,такая как пектин, целлюлоза и инулин.

далее