Предлагаю два рецепта заготовки из капусты. капусту можно квасить, делать из нее разнообразные салаты. Среди рецептов особое место занимает приготовление солянки из капусты. Мы часто покупаем баночки с солянкой в магазине, но домашняя заготовка, конечно, предпочтительнее.

Как приготовить солянку из капусты на зиму. 1 способ

Понадобится:

• Капуста - 1 кг 500 г,
• лук репка - 1 кг,
• морковка - 1 кг,
• свежие огурцы - 70 или 800 г. Этот инредиент не обязателен.
• помидоры - 1 кг 500 г,
• сахарный песок - один стакан,
• сладкий болгарский перец - 500 граммов,
• соль - пара столовых ложек,
• масло растительное - половина стакана,
• лаврушка - один листик на литровую баночку,
• черный перец или молотый, или горошком - количество определяем по вкусу.

Читать полностью... Источник -  кулинарный сайт "Женское счастье"