Вовсю уже поспевает королева июньских садов – красавица-клубника. Самые первые ягоды – ароматные, нежные, сочные, конечно, съедаются в натуральном виде. Зато чуть позже, когда ягодки пойдут уже не такие крупные и сладкие, можно побаловать себя и своих домочадцев вот таким замечательным пирогом со свежей клубникой и нежным заварным кремом. Я бы даже сказала, это даже не пирог, а практически тортик. Нежный, сочный и очень-очень вкусный.

Нам потребуется:

• Клубника – 700 г,
• сахар – 2 ст.л.,
• для теста: маргарин или сливочное масло комнатной температуры – 150 г,
• сахар – 100 г,
• ванильный сахар – 2 ч.л.,
• яйца куриные 3 шт.,
• мука пшеничная – 150 г (стакан объемом 250 мл),
• для крема: молоко – 1 стакан (объемом 250 мл),
• мука – 1 ст.л. с горкой,
• сахар – 100 г,
• масло сливочное (не маргарин) – 50 г,
• ванильный сахар – 2 ч.л.,
• плюс, один пакетик желе красного цвета для заливки торта.

Приготовление: