Кефир - это один из первых кисломолочных напитков на специально выведенной учеными закваске; мало кто знает, что изобретателем кефира был известный русский ученый - Мечников; он посвятил большой отрезок своей жизни изучению бактерий, сквашивающих молоко. Он доказал, что именно благодаря кисломолочным микроорганизмам это не только вкусный, но и полезный напиток, практически кефир - наш доктор. Польза кефира несомненна и очевидна.

 Мечников провёл огромное количество опытов и сделан вывод, что молочнокислые бактерии могут сделать кишечник идеально здоровым. Более того, кефир способен полностью прекратить процессы к гниения в пищеварительном тракте. Достаточно для этого употреблять всего два стакана кефира в сутки. Улучшение кишечной микрофлоры окажет положительное влияние и на организм в целом - вплоть до замедления старения. 

Читать далее.