Вы замечали, что те, кто любят ходить за грибами, как правило хорошо выглядят для своего возраста, полны энергии и хорошего настроения - у этих людей хватает сил бродить по лесам в немыслимую рань, таскать тяжёлые корзины с собранным урожаем, а потом ещё и продавать его на рынке; а ведь это неслучайно. Полезные свойства грибов известны нам уже не одно столетие. Они чрезвычайно богаты белком и витаминами. А кроме того, грибы содержат огромное количество веществ, положительно влияющих на здоровье и на внешний вид.

Какие наиболее ценные органические вещества имеются в различных съедобных грибах.

Пищевая ценность большинства съедобных грибов выше, чем у мяса и птицы.

Читать далее.