Наиболее широко распространены у нас два вида бузины — черная и красная. Оба растения применяются в народном лечении, но можно ли есть их плоды? Чтобы правильно ответить на вопрос, можно ли есть бузину черную и красную, познакомьтесь с химическим составом плодов, лекарственными и вредными для человека свойствами обоих видов кустарника.

Если совсем коротко:

• Плоды обоих этих видов бузины содержат токсические вещества.
• Ягоды бузины черной съедобны, потому что токсинов в них мало. Их можно употреблять в переработанном виде (сок, варенье, компот, сироп, вино) и совсем небольшие количества спелых свежих ягод.
• Бузина красная – растение ядовитое. Ее плоды есть нельзя, это может вызвать серьезное отравление.

Читать статью полностью.