От года к году цикорий становится популярнее, переманивая на свою сторону тех, кто доселе был любителем кофе. Его активно продвигают приверженцы правильного питания и здорового образа жизни. Связано это с тем, что несмотря на схожесть вкуса с кофе, цикорий полностью лишен кофеина. Это позволяет наслаждаться напитком из цикория даже людям с гипертонией, нарушениями работы сердечно-сосудистой системы и расстройством желудка.

Что из себя представляет цикорий?

Прежде всего, цикорий — это многолетнее растение. Он хорошо растет в регионах с тропическим, субтропическим и умеренным климатом. Для заваривания используют корень цикория. Всё дело в том, что он на 3/4 состоит из инулина — натурального подсластителя, который представляет из себя особый вид клетчатки.

Состав корня цикория

Витаминный состав корня представлен витаминами A, B1 – B6, B12, C, E и K. Далеко не каждое растение имеет в составе такие вещества, как...

Продолжить чтение →