Во время хранения овощи и плоды поражаются многими бо­лезнями (сухой и мокрой гнилью, плесенью и др.), что вызывает значительные потери урожая. Ин­тенсивность развития болезней зависит как от условий хранения продукции, так и от технологии возделывания культуры, сортовых особенностей и т.д.

Поэтому для предотвращения развития болезней в период хранения следует применять комплекс мероприятий. Одним из основных мер борьбы с болезнями является подготовка хранилища. Возбудители болезней заносятся в хранилище с больными растени­ями, частицами почвы. Часть ин­фекции может сохраняться на ос­татках гнилых овощей, в песке, на стеллажах, в щелях полов и стен хранилища от предыдущего года и попадать на новую продукцию.

читать далее