Кефирный пудинг рецепт воздушного десерта на завтрак. Готовим примерно 40 минут, из них 20 минут в духовке без участия повара. Очень аппетитное блюдо и внешне привлекательно.
Чтобы Кефирный пудинг рецепт в духовке приготовить, необходимо закупить продукты:
- кефир, жирностью 2,5% (250 миллилитров).
- яйцо куриное (2 штуки).
- крахмал картофельный или кукурузный (1 ложка столовая).
- сахарная пудра или другой подсластитель (1 ложка чайная или по вкусу).
- ванилин (2 пакетика, весом по 1 грамму).
- масло сливочное, чтобы смазать формочки для запекания (20 грамм).
- небольшие силиконовые формочки, чтобы запечь пудинг в духовке (по необходимости).
Подготавливаем жидкую и пенную фракцию пудинга.
- первое что делаем, это разделяем куриные яйца на желтки и белки.
- яичные желтки в большой миске тщательно смешиваем с кефиром, чтобы смесь получилась однородной.
- вмешиваем картофельный или кукурузный крахмал с ванилином.
- окончательно вымешиваем.
- отставляем жидкую фракцию пудинга в сторонку, чтобы крахмал набух.
- белки начинаем взбивать миксером.
- как только появилась пена, всыпаем сахарную пудру. Причем, само взбивание не останавливаем.
- продолжаем взбивать яичные белки с сахарной пудрой, чтобы получились жесткие неопадающие вершинки. То есть, взбитая масса должна получиться очень густая.
Запекаем Кефирный пудинг рецепт в духовке.
- включаем духовку на разогрев, чтобы температура достигла 180-200 градусов.
- аккуратно, в одну сторону вмешиваем взбитые белки в жидкую фракцию пудинга. Если мешать белки в разные стороны, то они осядут и пудинг потеряет пышность.
- как только смесь стала однородной, смазываем сливочным маслом силиконовые формочки.
- подготовленные формочки наполняем смесью. Стараемся, чтобы формочки были заполнены не более, чем на 2/3 от объема. Так как пудинг поднимется и заполнит пустующую часть формы.
- заполненные формочки расставляем на противне.
- если духовка разогрелась, ставим в неё противень.
- запекаем пудинг 20 минут.
- чтобы выпечка не опала, во время запекания духовку открывать не желательно.
- 20 минут прошло, выключаем духовку.
- пудинг оставляем в духовке на 10-15 минут, чтобы он окончательно дошел.
- достаем кефирный пудинг из духовки.
- сразу подаем на стол прямо в формочках.
Вкусной и приятной трапезы! Кефирный пудинг рецепт. Воздушный десерт на завтрак.
Источник Кефирный пудинг рецепт. Воздушный десерт на завтрак.
Предлагается
Запеканка из творога и яиц. Очень пышный и нежный завтрак.
Пудинг из манной каши. Изюм и хрустящая карамельная корочка.
Это интересно
+1
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20250314134118