Гречневая каша популярна у восточных славян – привычная с детства, родная, доступная, полезная и вкусная каша на каждый день, которая не надоедает. И вариантов приготовления ее огромное количество: с маслом, с молоком, с грибами, с овощами, с мясом, с рыбой, с птицей и уместна она в любое время дня: и на завтрак хороша, и в обед приятна, и ужин не испортит.
Гречневая каша – диетическая и очень полезная. Она содержит витамины В1, В2, В6, В9, Е, РР и нутриенты: магний, натрий, калий, фосфор, железо, цинк, йод, медь, марганец, селен, хром, фтор, молибден, бор, кремний, кобальт. Без них нормальная жизнедеятельность организма человека невозможна.
Обычную кашу можно сварить рассыпчатой и вязкой: все зависит от соотношения воды и крупы.
Для рассыпчатой каши на 100 гр. крупы нужно взять 200 гр. воды и 2 гр. соли.
Для вязкой каши на 100 гр. крупы – 320 гр. воды и 3 гр. соли.
Калорийность вязкой каши будет меньше, чем калорийность рассыпчатой.
Варят гречневую кашу в металлической (неэмалированной) кастрюле с толстым дном и с плотно закрывающейся крышкой.
Перед варкой крупу перебрать и промыть. Налить воды, посолить, довести до кипения на большом огне. Затем огонь убавить до минимума, закрыть крышкой и варить до готовности – пока крупа не впитает всю воду.
Состав для рассыпчатой каши:
Гречневая крупа – 200 гр.,
Соль – 4 гр.,
Вода – 400 мл
Выход каши: 570 гр.
Энергетическая и пищевая ценность гречневой каши
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
100 |
4.3 |
1,1 |
19,5 |
105,5 |
Любая каша будет вкусней, если добавить сливочное масло и гречневая – не исключение.
Сливочное масло – 10 гр.
Энергетическая и пищевая ценность гречневой каши со сливочным маслом
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
100 |
4,3 |
2,4 |
18,5 |
115,5 |
Гречневая каша с молоком – это питательно, полезно и вкусно. Впрочем, о пользе гречневой каши с молоком есть несколько противоречивых мнений.
Одна версия: железо, содержащееся в гречневой каше не усваивается из-за кальция, содержащегося в молоке.
Другая версия: белок, содержащийся в гречневой каше в небольшом количестве, дополняется белком, содержащимся в молоке и получается сбалансированное блюдо по белкам, жирам и углеводам.
Если вы можете эти версии проверить – проверяйте, а, если такой возможности нет, тогда остается только принять какую-нибудь одну из двух и либо есть гречневую кашу с молоком, либо не есть – как больше нравится.
Для стройнеющих гречневая каша с молоком – это находка. Молоко значительно снижает калорийность гречневой каши.
Порция гречневой каши с маслом и молоком:
Гречневая каша с маслом – 150 гр.
Молоко 2,5 % - 100 гр.
Энергетическая и пищевая ценность порции гречневой каши с маслом и молоком
|
Вес, гр. |
Белки, гр. |
Жиры, гр. |
Углеводы, гр. |
Калорийность, ккал |
|
250 |
9,25 |
6,1 |
32,45 |
225,25 |
Калорийность такой же порции каши с маслом без молока составит 288,75 ккал. Так что с молоком и питательнее, и менее калорийно.
Приятного аппетита!
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
3 способа быстро приготовить капусту для голубцов. Лайфхак для кухни
(1)
Анатолий73
,
25.10.2021
-
Простой рецепт голландского соуса с горчицей
(1)
Адвокадо
,
17.04.2021
-
Рецепт салата из цветной капусты - салат табуле
(1)
марьванна
,
13.04.2021
-
Ленивый плов с курицей. Вкусный и быстрый домашний плов.
(2)
chak1106
,
29.09.2020
-
Рогалики — очень вкусное печенье с начинкой в домашних условиях
(2)
Алекс3011
,
05.04.2020
20250528064720