• 1,5 кг свиного окорока,
• 1 ст. ложка растительного масла

• 3—4 веточки кинзы,
• 2 красных острых перца,
• 125 мл белого сухого вина,
• 3 лимона,
• 1,5 ст. ложек соевого соуса,
• 150 мл оливкового масла

• 2 красные луковицы,
• 2 красных острых перца,
• 1 ч. ложка соевого соуса,
• пучок кинзы,
• сок 2 лаймов,
• соль и черный перец по вкусу

Приготовление :

  1 . Для маринада чеснок раздавите и очистите. Кинзу измельчите. Из перцев удалите сердцевину, мякоть мелко нарежьте. Снимите теркой цедру с 2 лимонов. Из всех лимонов выжмите сок. Смешайте в миске чеснок, кинзу, перцы, лимонную цедру и сок, соевый соус, вино и оливковое масло.

2 .  Мясо обсушите, проколите в нескольких местах вилкой.