Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей

Что такое крокеты? Крокеты - это разновидность рубленных котлет, которые изготавливают из мясного фарша, а кроме того овощей. Крокеты являются блюдом французской кухни, в оригинале название блюда звучит как « croquer», что по-французски означает кусать, представляет из себя кулинарное блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша или овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Иногда вместо сухарей используют картофельное пюре.

крокеты с птицей

Время приготовления : 4 часа 40 минут

Количество порций : 6 штук

Вам понадобится :

200 гр. филе любой запеченной птицы (индейка, утка, гусь, курица),
средняя луковица,
1 стакан муки,
150 гр. сливочного масла,
1 литр молока,
2 яйца,
2 стакана хороших панировочных сухарей,
растительное масло для фритюра,
щепотка свеженатертого мускатного ореха,
соль и свежемолотый белый перец по вкусу

Приготовление :

1 . Лук очистите и измельчите. Маленькими кубиками нарежьте филе птицы. В большой сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости, не давая луку менять цвет, примерно 5 минут.

2 . Положите кусочки птицы, обжаривайте 2 минут. Всыпьте муку, обжарьте, часто перемешивая, 2-3 минуты.

3 . Постепенно, продолжая перемешивать, влейте молоко и варите, не прекращая мешать, до загустения, примерно 5 минут. Посолите и поперчите, приправьте мускатным орехом. Выложите в миску, накройте пленкой, прижав ее к поверхности, чтобы на соусе не образовалась корочка. Полностью остудите и поставьте в холодильник на 4 часа - должна получиться густая масса.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Хочу знать больше ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей Что такое крокеты? Крокеты - это разновидность рубленных котлет, которые изготавливают из мясного фарша, а кроме того овощей Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/11401044/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">  Что такое крокеты? Крокеты - это разновидность рубленных котлет, которые изготавливают из мясного фарша, а кроме того овощей </div> </div> Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/11401044/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Что такое крокеты? Крокеты - это разновидность рубленных котлет, которые изготавливают из мясного фарша, а кроме того овощей </div> </div>

reksdog

06.03.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 190

Комментарии ⁰

Мастерица 9490

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Рецепт как приготовить вкусные крокеты с птицей

Комментарии временно отключены

Открытая группа
6426 участников