Ризотто с колбасой и грибами

Ризотто — итальянское блюдо. Готовится оно из риса сорта «Арборио» (его зерна кругловатые и довольно короткие), и технология основана на постепенном впитывании рисом жидкости при постоянном помешивании. Консистенция готового блюда слегка кремообразная, вязковатая (в отличие от, например, рассыпчатого плова), и подается оно с тертым сыром пармезан. Я иногда готовлю ризотто с грибами и ризотто с тыквой, а сегодня попробовала вариант с колбасой. Получается вкусно и сытно.

Ингредиенты:

1 ст.л. оливкового масла

3 не очень острых сырых свиных колбаски (sweet Italian sausage)

6-8 средних грибов (у меня портобелло)

1/4 ч.л. сушеного орегано

1/4 ч.л. сушеного тимьяна

3/4 стакана вина (в оригинальном рецепте именно для этого вида ризотто рекомендовалось красное крепленое вино типа марсалы или мадеры, но встречала я рецепты ризотто и с сухим белым, и с сухим красным вином, получается всегда нормально)

2 ст.л. сливочного масла

1 средняя луковица

2 зубочка чеснока

1 стакан риса сорта «Арборио» (или сходного риса с коротковатыми круглыми зернами)

3 1/2 стакана куриного бульона

1/2 стакана тертого сыра пармезан

Узнать рецепт >>

		Это интересно Это интересно 0 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Ризотто с колбасой и грибами Ризотто — итальянское блюдо Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/12256713/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Ризотто с колбасой и грибами </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Ризотто — итальянское блюдо </div> </div> Ризотто с колбасой и грибами <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/12256713/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Ризотто с колбасой и грибами</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Ризотто — итальянское блюдо </div> </div>

Елена_Пименова

11.07.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 130

Следить

Комментарии ⁰

Мастерица 9490

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Ризотто с колбасой и грибами

Комментарии временно отключены

Открытая группа
6409 участников