Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки

Говядина «Веллингтон» (англ. Beef Wellington) — праздничное блюдо из говяжьей вырезки: мясо, запечённое в слоёном тесте. Вырезка обычно запекается целым большим куском. Иногда блюдо готовится порционными кусками в виде пирожков из филе-миньона. Для вкуса и сочности блюдо приправляется специями, мясным, грибным или овощным паштетом. Подаётся с соусом.
Биф Веллингтон является классическим английским блюдом. Со временем этот мясной рулет получил широкую популярность во многих странах мира благодаря своей простоте, сытности и великолепному вкусу.

«Биф Веллингтон» из вырезки

Время приготовления : 1 час

Количество порций : 6 штук

Вам понадобится :

1 говяжья вырезка весом 1 кг
700 гр. шампиньонов
10 тонких ломтиков сыровяленой ветчины
450-500 гр. слоеного бездрожжевого теста
1 маленькое яйцо
оливковое масло
соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление :

	1 . Разогрейте духовку до 200 °С. С мяса срежьте все пленки, посолите со всех сторон и поперчите. Обжарьте мясо на сильном огне в оливковом масле со всех сторон до румяной корочки.
	2 . Шампиньоны протрите салфеткой, мелко порубите, приправьте рубленым тимьяном, обжарьте в масле в той же сковороде, чтобы выпарилась жидкость, 10 минут. Посолите и поперчите.

Источник сайт Смакота готовим дома читайте дальше ...

==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки Говядина «Веллингтон» (англ Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/13245042/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">     Говядина «Веллингтон» (англ </div> </div> Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/masteritsa/13245042/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки</a> <div style="font-family:trebuchet MS;"> Говядина «Веллингтон» (англ </div> </div>

reksdog

19.02.2017

В избранное Пожаловаться Просмотров: 133

Комментарии ⁰

Мастерица 9490

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Английско блюдо «Биф Веллингтон» из вырезки

Комментарии временно отключены

Открытая группа
6426 участников