Для приготовления салатов фасоль нельзя слишком долго варить, она должна остаться плотной и не потерять свою форму. А вот для того, чтобы сделать лимонный соус более густым и насыщенным, немного фасоли можно разварить в пюре, протереть через сито и смешайте с остальными ингредиентами.
Вам понадобится :
• 1 стакан сухой белой фасоли
• 2 небольших фенхеля
• 4 ст. ложки растительного масла
• 1/2 ч. ложки сахара
• 1 лимон
• соль, свеже молоты и
• черный перец по вкусу
• зелень фенхеля, листья салата разных сортов
свежая зелень для украшения
Время приготовления : 45 минут
Количество порций : 4 штуки
Приготовление :
1 . Фасоль {предварительно замоченную на ночь) опустите в холодную воду, довести до кипения и варить до готовности около 40 минут. За 10 минут до конца варки добавьте соль.
2 . Фенхель вымойте снимите поврежденные верхние листья. Разрежте корнеплоды пополам, а затем - поперек тонкими ломтиками. Пробланшировать в кипящей воде в течение 2 минуты. Воду слейте и сохранять фенхель в тепле до подачи.
3 . С помощью ножа для чистки картофеля снимите с лимона цедру. Тщательно срежте белый слой (иначе салат приобретет неприятную горечь) и нарежте цедру тонкими полосками.
....
Источник сайт Новые рецепты Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Советские бумажные куклы с одеждой
(2)
Profy-angel
,
05.06.2019
-
CrossStitcher №326 2018
(1)
-
Схемы вышивки - подборка
(1)
-
Салат Мимоза с сыром — рецепт приготовления
(2)
-
Салат Цезарь с креветками рецепт
(1)
20260111232443apkin***@m*****.ru , 08.12.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 18.04.2017
apkin***@m*****.ru , 13.04.2017