Предлагаю вам еще один классический салат, на этот раз русский, знакомый до боли «Оливье», точнее «Столичный», то есть вариант «Оливье» с курицей. Я понимаю, что всем нам он довольно-таки надоел, но учтите, что я живу вдалеке от исторической родины, иногда пробивает ностальгия по всему «кондово-совковому», да и американские друзья и студенты часто хотят попробовать что-нибудь «типично русское». Поэтому иногда я готовлю этот салат на вечеринки или «на вынос», и обычно всем американцам он очень нравится :) Если сделать «Оливье» из хороших качественных продуктов, найти удачные пропорции и заправить его домашним майонезом, он будет очень вкусным, родным и «душевным»!

Ингредиенты:

2 средне-больших картофелины

2 средних морковки (у меня 6 маленьких)

1 средняя луковица (у меня полторы маленьких)

3 яйца

2 филе куриной грудки без кожи, примерно 350 г.

1 банка консервированного зеленого горошка

2-3 средних соленых огурца (у меня было 6 миниатюрных)

[Я не использую для «Оливье» свежий огурец, мне не нравится, что он выделяет сок и салат «плывет».]

1/2 ч.л. соли

домашний майонез

Смотрите весь рецепт здесь