Предлагаю Вам попробовать приготовить отличный суп, такой Вы наверняка пробовали в детстве.

Суп рассольник классический, с перловкой, рецепт которого хочу сегодня представить вам, является поистине одним из вкуснейших представителей первых блюд, которые часто подают на обед в лучших ресторанах. При этом для приготовления рассольника с перловкой используются самые простейшие продукты, именно они делают это вкусное и полезное первое блюдо одним из самых популярных и доступных для многих.

Какие еще супы приготовить на обед Вы можете выбрать в рубрике «супы».

А теперь переходим к рассмотрению того, какие продукты нужны, чтобы  приготовить классический суп рассольник с перловкой…

ИНГРЕДИЕНТЫ

Говядина или телятина ...... 500 гр.   

Перловая крупа ................... 100 гр.

Картофель ............................ 500 гр.

Морковь ............................... 1 шт.

Корень петрушки ................ 30 гр.

Томатная паста ................... 50 гр.

Огурцы соленые ................. 200 гр.

Сливочное масло ............... 50 гр.

Сметана, репчатый лук и зелень по вкусу

Соль и черный душистый перец по вкусу

СПОСОБ   ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Для начала нам, конечно же, надо тщательно перебрать и промыть перловую крупу.

2. После этого крупу заливаем водой в объеме полутора стаканов воды и отвариваем её до полной готовности, после чего отвар сливаем.

3. Для приготовления вкусного рассольника, необходимо приготовить светлый мясной бульон. Для чего выбранное вами мясо (лучше говядину) хорошо промываем и заливаем двумя литрами холодной воды. Мясо ставим вариться до готовности, при этом не забываем снимать пенку.

4. Когда мясной бульон будет готов, добавляем в него готовую перловую крупу и картофель, предварительно почищенный и нарезанный кубиками.

5. Солёные огурцы нарезаем тонкой соломкой и слегка обжариваем их на сливочном масле.

полностью рецепт здесь