Как потушить овощи – вопрос, который задают себе многие начинающие хозяйки, главный критерий в этом блюде, это вкус и польза. Нужно приготовить так, чтобы в блюде осталось как можно больше витамин, оно было полезно и доступно, а так же, чтобы вкусом блюда можно было наслаждаться. Но проблема в том, что практически у каждой хозяйки в холодильнике разный набор продуктов, но все же можно подобрать универсальный вариант для любого случая.

Порций – 4,

Время приготовления – 40 минут

Ингредиенты:

Овощи (у Вас может быть другой набор):

• Лук репчатый – 2 шт. (большой),
• Морковь средняя – 4 - 6 шт.,
• Перец сладкий зеленый – 2 шт.,
• Патиссон (кабачок или цуккини) – 2 шт.,
• Топинамбур – 7 – 8 небольших клубней,
• Острый зеленый перец – 4 - 6 шт.,
• Лайм или лимон (сок и цедра) – 1 шт.,
• Зелень петрушки – 1 пучок,
• Растительное (желательно оливковое) масло – 5 ст.л.,
• Черный молотый перец - по вкусу,
• Соль крупная - по вкусу. 

Пошаговый рецепт тушеных овощей...