Вам понадобится :

• 500-600 гр. говяжьей вырезки,
• 1 длинноплодный огурец,
• 2 луковицы шалота или 1 красная луковица,
• 3-4 веточки фиолетового базилика,
• 2 веточки мяты,
• соль,
• растительное масло,
• ломтики лайма для подачи

Для заправки:

• 3 зубчика чеснока,
• 1-3 небольших острых красных перца чили,
• 1/4 стакана свежего сока лайма,
• 2-4 ст. ложки рыбного соуса,
• 1 ч. ложку пальмового сахара или засахарившегося меда по желанию

Приготовление :

1 . Заранее приготовьте заправку. Чили и чеснок очистите и измельчите, положите в ступку и превратите в грубую пасту.

2 . Смешайте чеснок и чили с остальными ингредиентами заправки, регулируя все по вкусу, дайте заправке настояться.

3 . Огурец и лук очистите. Лук нарежьте тончайшими полукольцами. Огурец разрежьте вдоль, острой ложкой удалите семена (они не понадобятся). Мякоть нарежьте поперек кусочками толщиной 1 см. Положите огурцы и лук в заправку.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Хочу знать больше  ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!