| У нас на рынке сложно найти бычьи хвосты - они толстые и довольно тяжелые, с большим количеством мяса. Коровьих хвостов возьмите в полтора раза больше |
| Время приготовления : 30 минут + 5,5 часов |
| Количество порций : 6 штук |
Вам понадобится :
- 2 бычьих хвоста (около 2 кг), порубленных на 5-сантиметровые куски,
- 2,5 стакана мясного бульона,
- 1,5 стакана красного сухого вина,
- 100 гр. мелкой белой фасоли,
- 4 крупных помидора,
- 2 большие луковицы,
- 4 зубчика чеснока,
- 2 морковки,
- 2 корня петрушки,
- 4 ст. ложки оливкового масла,
- 2 ст. ложки томатной пасты,
- 1 ч. ложку сушеного тимьяна,
- мука,
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление :
1 . Фасоль залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите с огня, закройте, оставьте на 3 часа.
2 . Лук, чеснок и петрушку измельчите. Морковь нарежьте тонкими кружочками. На помидорах сделайте крестообразные надрезы, положите в кипяток на 30 секунд, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры ломтиками.
3 . Куски хвоста обваляйте в муке, смешанной с солью и перцем. В большой кастрюле с толстым дном небольшими порциями обжарьте в масле куски хвоста со всех сторон до золотистой корочки. Готовые куски выкладывайте на тарелку.
...
Источник сайт Смакота готовим домаХочу знать больше ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Fabrications Quilting For You - March/April 2015 (пэчворк, квилт)
(2)
-
Как избавиться от серной пробки в ухе. Как удалить серную пробку
(2)
tolyanko
,
29.12.2014
-
О психологии смешные картинки
(2)
ewgehsa
,
05.11.2014
-
ЭФИРНЫЕ МАСЛА - подарок природы для нашего тела и души
(2)
Виктория Мичурина
,
08.03.2014
20250831213915stylk***@r*****.ru , 03.02.2015