Что такое хумус, сегодня никому объяснять уже не нужно...

Это вкусный кремовый соус-паста из нута и кунжутной пасты тахини. Подают его с овощами или лепешками, которыми просто зачерпывают густой соус.

Это не только очень вкусно, но и полезно!

Готовится хумус очень просто.

1 чашка сухого нута

1/2 стакана тахини

Сок одного лимона

1-2 зубчика чеснока

Соль

Приготовление:

Переберите нут, вымойте его несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Замочите в чистой воде на ночь. После этого тщательно промойте, и снова залейте водой на несколько часов.

Зерна должны поглотить большую часть воды и увеличиться почти вдвое.

Слейте воду, хорошо промойте нут и положите в большую кастрюлю.

Залейте водой и варите пока...