• 200 гр. филе любой запеченной птицы (индейка, утка, гусь, курица),
• средняя луковица,
• 1 стакан муки,
• 150 гр. сливочного масла,
• 1 литр молока,
• 2 яйца,
• 2 стакана хороших панировочных сухарей,
• растительное масло для фритюра,
• щепотка свеженатертого мускатного ореха,
• соль и свежемолотый белый перец по вкусу

Приготовление :

  1 . Лук очистите и измельчите. Маленькими кубиками нарежьте филе птицы. В большой сковороде растопите сливочное масло. Положите лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости, не давая луку менять цвет, примерно 5 минут.

  2 . Положите кусочки птицы, обжаривайте 2 минут. Всыпьте муку, обжарьте, часто перемешивая, 2-3 минуты.