Я решила приготовить очень интересную бельгийскую закуску из ржаного хлеба с редиской, творогом и шнитт-луком. Знаете, это прекрасное сочетание! Вроде бы все компоненты привычные, знакомые, ничего экзотического, но вот такую комбинацию я видела только в этом блюде. В Бельгии это типичная закуска, которую часто подают в барах. По-фламандски она называется «platte kaas toost uit het Pajottenland» — «тосты с творогом из региона Пайоттенланд.» Свежо, легко, но в то же время и сытно! Очень рекомендую.

Ингредиенты:

4 больших ломтика ржаного хлеба

1 ст.л. размягченного сливочного масла (я не использовала)

200 г нежного кремообразного творога [Если у вас есть французский fromage blanc или немецкий Quark, берите их. В российской реальности рекомендую взять творог, протертый с небольшим количеством сметаны, а в американской — либо сливочный сыр типа «Филадельфии,» либо зерненый творог (cottage cheese), пюрированный в комбайне.]

3 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука (chives) или зеленого лука

1 луковица лука-шалот (я не использовала)

8-10 маленьких редисок

соль и молотый черный перец по вкусу

Как приготовить читайте здесь >>