• 500 гр. дрожжевого постного теста,
• 1 стакан среднезерного риса,
• 1 большой пучок зеленого лука,
• 1 ч. ложку молотой сладкой паприки,
• по 0,5 ч. ложек молотых зиры и кориандра,
• щепотка молотой корицы,
• соль,
• растительное масло,
• 1 ч. ложку черных чайных листьев

Приготовление :

1 . Вскипятите 1,5 стакана воды в большой кастрюле, посолите, всыпьте рис, закройте крышкой и варите 15 минут. Снимите кастрюлю с огня и укутайте в большое полотенце на 30 минут. Остудите рис.

2 . Мелко нарежьте зеленый лук. В сковороде разогрейте немного масла и очень быстро обжарьте лук на среднем огне, помешивая, 1 минуту добавьте лук к рису.