Овощное рагу с курицей не только вкусное, но и сытное блюдо, а зимой как раз наступает потребность в такой еде. Обилие овощей делает блюдо очень полезным. Овощное рагу с курицей рецепт, которого предлагает сегодня Вкусная кухня, выглядит ярко, что безусловно подымет аппетит. Не зря  слово «рагу» с французского переводится как «возбуждающий аппетит». Добавление специй и копченой колбаски придает пикантности, в результате получается очень интересное на вкус блюдо, если вы такое еще не готовили, обязательно попробуйте.

Если у вас заготовлены запасы из овощей на зиму: с помидорами, перцами, например, лечо в банке. То вместо сырых овощей в рецепте вы можете использовать свои домашние заготовки.

Для приготовления овощного рагу с курицей вам понадобятся продукты:

500 г куриного филе (грудки)
1 стакан риса
200 г копчёной колбасы (я брала один кругляшок польской) или ветчины
2,5 стакана воды
3 больших помидора (свежих или консервированных)
1 сладкий болгарский перец (свежий или консервированный)
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 лавровых листа
черный и жгучий молотый перец, соль по вкусу
пару столовых ложек растительного масла

Процесс приготовления: