Вам понадобится :

• 10 филе куриных бедер среднего размера,
• 1 стебель лука-порея,
• 4 зубчика чеснока,
• нерафинированное арахисовое масло,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Для бульона :

• 2 кг куриных каркасов,
• шей, лап и крыльев,
• 1 головка чеснока,
• 2 см свежего корня имбиря,
• 2 луковицы шалота,
• 1 звездочка бадьяна,
• соль

Приготовление :

1 . Положите куриные каркасы, крылья, шеи и лапы в кастрюлю. Залейте водой на 3 пальца. Доведите до кипения. Снимите пену.

2 . Добавьте разрезанный на 4 части имбирь, неочищенные зубчики чеснока и шалот. Варите бульон на минимальном огне 4 часа.

3 . Куриное филе натрите солью и перцем, оставьте под пленкой на 30 минут. Готовый бульон процедите (содержимое не понадобится), влейте обратно в кастрюлю, приправьте солью, положите филе и на сильном огне доведите до кипения. Варите 20 минут, снимите с огня и дайте филе остыть в бульоне.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!