Маршмеллоу к Пасхальному столу

Рецепт приготовления маршмеллоу в домашних условиях.

Готовим инвертный сироп.

• 350гр — сахар
• 150 мл — вода
• 2гр — лимонная кислота
• 1,5 гр пищевая сода

Нужна кастрюлька с толстым дном и с  закрывающейся крышкой.

В ней мы растворяем сахар и воду. Не переставая помешивать доводим раствор до кипения.

Всыпаем лимонку, перемешиваем, плотно закрываем крышку. Следим, чтобы не выходил пар. Ставим на 45 минут на самый медленный огонь.

В итоге получаем сироп кремового или слегка желтоватого цвета. Остужаем.

В столовой ложке воды разводим соду и добавляем в готовый, остывший сироп. Должна подняться пена.

Всю массу периодически помешиваем. Минут через 15 сироп полностью готов и имеет цвет и консистенцию майского меда.

Рецепт маршмеллоу.

• 1 стакан холодной кипяченой воды.
• 2 стакана сахара.
• 160 гр инвертного сиропа.
• 25 гр желатина
• половина чайной ложки соды

Продолжение...........

Как украсить пирожные к пасхальному столу