Вам понадобится :

• 200 гр. муки,
• 200-300 мл светлого ячменного пива,
• 3 яйца,
• 250 гр. жирной сметаны,
• 150 гр. шпината или руколы,
• по щепотке соли и сахара,
• топленое масло

Для начинки:

• 300 гр. шампиньонов,
• 150 гр. брынзы,
• 100 гр. мягкого сливочного сыра,
• топленое масло,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

1 . Просейте муку для блинчиков большую миску, добавьте соль и перец. Слегка взбейте в другой миске яйца со сметаной, влейте в муку, тщательно перемешайте.

2 . Постепенно, помешивая, влейте 200 мл пива, перемешайте до однородности, накройте и дайте настояться, 30 минут.

3 . У шпината удалите стебли, листья положите на сухую горячую сковороду, закройте крышкой, готовьте на среднем огне 3 минуты. Порубите шпинат и тщательно отожмите. Добавьте шпинат в тесто и проверьте консистенцию - она должна быть как у жидкой сметаны. При необходимости добавьте еще пива.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!