Суп из обжаренных шампиньонов в мультиварке Поларис варят с вермишелью, картофелем, гречкой и некоторыми другими крупами. В любом случае аромат первого блюда стоит обалденный и распространяется по всей квартире. 

Для приготовления вкусного супа из шампиньонов следует знать особенности этих грибов. Они плохо переносят продолжительные водные процедуры, так как на 90% состоят из жидкости. Поэтому, чтобы шампиньоны сохранили свежесть, их не надо мыть.

Сильно загрязненные грибы вначале очищают ножом, а затем быстро ополаскивают холодной водой. Случается, достаточно стряхнуть грязь с шампиньонов и воспользоваться немного влажной салфеткой.

Грибы вкусны и в сыром виде. В шампиньонах в отсутствие тепловой обработки остается больше полезных веществ. Их нарезают пластинками, выкладывают на тарелку, сбрызгивают оливковым маслом и лимонным соком, приправляют черным молотым перцем. Сырые шампиньоны вкуснее всего есть с подрумяненным на гриле бородинским хлебом и зеленым салатом.

Чтобы приготовить грибной суп с картофелем в мультиварке, нам потребуется:

• сырые шампиньоны – 500г;
• питьевая вода – 2,5л;
• клубни картофеля – 6-8шт;
• горсть гречневой крупы;
• свежая морковка;
• репчатый и зеленый лук;
• укроп, петрушка;
• масло растительное (или сливочное);
• перец, щепотка соли.

Рецепт супа из сырых шампиньонов