Вам понадобится :

• 350 гр. гречневой муки,
• 350 гр. пшеничной муки,
• 5 яиц,
• 1 литр молока,
• 50 мл жирных сливок,
• 25 гр. свежих дрожжей или 12 гр. сухих,
• 100 гр. сливочного масла,
• 1 ст. ложку сахара,
• соль,
• топленое масло

Приготовление :

1 . Дрожжи разведите в 0,5 стакана теплой воды. Гречневую муку смешайте с 200 мл чуть теплого молока, затем долейте 400 мл горячего молока, хорошо перемешайте и добавьте дрожжи. Накройте миску и дайте опаре подняться в теплом месте, 1 час.

2 . Растопите и остудите сливочное масло. Затем хорошенько взбейте гречневую опару, добавив соль, пшеничную муку и растопленное масло.

3 . Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром добела и тоже влейте в тесто. Белки взбейте в пышную пену. Не прекращая взбивать, влейте сливки.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!