Пирог со свежей смородиной и красным вином можно отнести к праздничной выпечке.

К стакану вина по рецепту добавим сок апельсина или лимона и кардамон для придания домашнему пирогу аромата глинтвейна.

Черная смородина насыщена пектином, поэтому она чудесным образом подходит для начинки. Из нее получаются изумительные джемы, конфитюры и варенья.

Самая популярная заготовка – смородина свежая, протертая с сахаром.

Чем спелее смородиновая ягода, тем ароматнее и слаще ее плоды. Для пирогов можно комбинировать черную смородину с яблоками.

Лучший способ сохранить полезные вещества садовой ягоды и вкус – заморозить смородину.

Чтобы приготовить ягодный смородиновый пирог с добавлением вина, нам потребуется:

• пшеничная мука – 1ст;
• сахар-песок – 3ст. л;
• масло сливочное – 100г;
• свежий желток – 1шт;
• для украшения сахарная пудра.

Начинка для черного пирога:

• смородиновая ягода – 200г;
• красное вино – 1ст;
• сок из черной смородины – 1ст;
• сырые яйца – 6шт;
• лимонный сок – ½ ч. л;
• сахар-песок – 4ст. л;
• масло сливочное – 1ст. л;
• сахар ванильный – 1ч. л;
• палочка корицы, бутончик гвоздики.

Рецепт домашнего пирога