Пышные оладьи из сладких кабачков я начинаю готовить регулярно с июля, когда грунтовые плоды растут в огромных количествах. В нашей семье овощные оладьи пользуются спросом и небольшие блинчики из кабачков самые востребованные.

Жарятся немного толстоватые оладьи быстро, поэтому в них основная часть полезных веществ сохраняется. Если использовать сковородку с не подгораемым покрытием, то при малом количестве масла можно приготовить низкокалорийные оладьи из кабачков.

Молодые кабачки хранят немытыми в полиэтиленовых пакетах в холодильнике с неделю и не больше. Кожура у них нежная и тонкая, поэтому даже небольшие царапины приводят к скорой порче овоща.

Чтобы приготовить пышные оладьи из сладких кабачков, нам потребуется:

• цукини – 2 шт;
• пшеничная мука – 3ст. л;
• растительное масло – 4ст. л;
• чесночные дольки – 3шт;
• свежее яйцо;
• кинза, перец, соль.

Рецепт оладьи из молодых цукини