Предлагаю универсальный проверенный рецепт свинины запеченной в духовке. Можно взять большой кусок и запечь свинину одним куском, получится свинина запеченная куском в духовке, а можно мясо запекать более мелкими кусками, как на жаркое. В зависимости от размера кусков нужно регулировать и время мариновки, а так же и время приготовления, но это уже детали, которые мы выясним по ходу рецепта.

Порций – 10,
Время приготовления – 4,5 часа.

Ингредиенты:

• Свинина (у меня была лопатка) – 3 кг,
• Сок 2 лимонов или 3-х лаймов (с лаймом вкуснее)
• Пиво – 1 бутылка.

Для маринада:

• Чеснок – 3 головки,
• Тмин (молотый) – 2 ст.л.,
• Черный молотый перец – 0,5 ч.л.,
• Пиво – 1 бутылка,
• Масло сливочное или жир свиной – 170 гр.,
• Куркума – 1,5 - 2 ст.л.,
• Соль – 1 ст.л. (+/- 0,5 ч.л.).

Пошаговый рецепт свинины в духовке...