Вам понадобится :

• 5 яиц цесарки,
• 800 гр. некрупного картофеля,
• 200 гр. любых плотных салатных листьев,
• 200 гр. маслин без косточек,
• 4 филе анчоуса,
• 200 мл оливкового масла,
• 1 ст. ложку белого винного уксуса,
• 1 ст. ложку неострой горчицы
• 1 ст. ложку горчицы с зернышками,
• 1 ч. ложку сахара,
• соль,
• свежемолотый черный перец

Приготовление :

 1 . Для заправки разбейте 1 яйцо цесарки в стакан блендера, добавьте анчоусы, уксус, сахар, неострую горчицу и 100 мл масла. Взбейте до однородности, в эмульсию.

2 . Продолжая взбивать, влейте оставшееся масло. Должна получиться густая заправка. Добавьте в нее горчицу с зернышками и перец. Если нужно, еще посолите и дайте заправке немного настояться.

3 . Вымойте картофель щеткой, разрежьте на четвертинки, положите в кастрюлю, залейте холодной водой, доведите до кипения, варите на небольшом огне до мягкости, 15-20 минут. Картофель не должен начать разваливаться.

...

Источник сайт Смакота готовим дома Смотрите полный фоторецепт ...
==================================================================
Будем благодарны за отзыв!!!

Вам понадобится :