пишет:
Тартар — это термин, который относится и к мясному блюду и к соусу.
В первом случае полное название — «стейк тартар» (Tartar de boeuf). Во-втором варианте это классический французский соус, в который входят корнишоны с рассолом, майонез и зелень.
В любом случае соус и холодную закуску тартар объединяет способ измельчения — их очень мелко шинкуют.
История возникновения тартара неоднозначна, и по сей день вызывает дискуссии среди знатоков. Первоначальный вариант приготовления — это сырое мясо с необычным соусом, в состав которого входили соленые огурцы или каперсы.
Читать подробно про тартар
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Куда уехать жить без денег
(1)
Днепровский блоггер
,
17.08.2015
20240428014246