пишет:
Рецепт таких вкусных чебуреков я выпросила у знакомой, которая работает в чебуречной и она открыла мне секрет как замесить тесто на чебуреки правильно. Чебуреки получаются сказочно вкусными и хрустящими, да и тесто замешиваем вилкой без помощи рук. Пока будет подходить тесто, мы успеем накрутить фарш. Так как я уже приготовила его я опишу дальнейшие шаги в рецепте.
Помните мы уже готовили чебуреки с мясом и тогда рецепт теста был другим, давайте приготовим по новому рецепту, и насладимся настоящим вкусом чебуреков с мясом.
Ингредиенты
- мука пшеничная - 3 стакана (емкость 250мл);
- вода холодная - 1 стакан;
- маргарин сливочный - 125г.;
- фарш мясной (свинина+ говядина) - 450г.;
- вода ледяная (для фарша) - 100-150 мл.;
- репчатый лук - 1-2шт.;
- укроп сушеный - 0,5 ч. л.;
- масло растительное - для жарки;
- соль, перец черный молотый;
Приготовление
- Берем довольно таки глубокую ёмкость и просеиваем в неё муку. Добавляем пол чайной ложки соли. Наливаем воды и с помощью вилки, быстрыми движениями начинаем перемешивать в однородную массу.
- На плите растопляем маргарин и доводим до кипения. Добавляем в тесто и так же вилкой перемешиваем.
- Тесто убираем в теплое место на 1-2 часа накрыв его пищевой пленкой.
- Разделяем тесто примерно на 16-18 кусков и скатываем каждый кусочек в тесто, это наш будущий чебурек.
- Лук крутим через мясорубку и добавляем к фаршу вместе с солью и перцем. Перемешать и добавить ледяной воды. Много не добавляйте, фарш не должен быть в итоге редковатым.
- На стол где будем раскатывать шарики, присыпаем муки. Тонко раскатываем каждый шарик.
- Выкладываем столовую ложку фарша, сформировать чебурек. Раскатанное тесто завернуть вместе с начинкой и при помощи вилки прижать края.
- В сотейник наливаем растительного масла и ставим на огонь. Выкладываем чебуреки в масло и обжариваем на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.
- Выкладываем на салфетки, чтобы впитать лишнее масло и можно подавать в тарелках к столу. Чебуреки с мясом готовы, приятного аппетита!
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены