Спанакопита - пирог из шпината - наиболее известное блюдо традиционной греческой кухни. Горсть свежего укропа, пучок зеленого лука, шпинат, брынза - просто заверните все это в листы теста фило и вы получите одно из вкуснейших и простых в приготовлении греческих блюд.

Рецепт Спанакопиты

Ингредиенты:

400 гр. готового теста фило

300 гр. брынзы

700 гр. замороженного шпината

1 пучок зеленого лука

1 средний пучок укропа

2 - 4 яйца

оливковое масло

щепотка свеже-натертого мускатного ореха

соль

Приготовление:

В широкой сковороде припустите шпинат, откиньте на сито, после чего необходимо руками максимально отжать шпинат, избавив от излишней влаги. После того, как шпинат стал максимально сухим, порезать его и отставить в сторону.

Очень мелко нарежьте укроп и...