Голландский горчичный суп с копченой семгой

Подумать только — горчичный суп! Недавно я провела чудесные весенние каникулы в Нидерландах, и страна эта мне понравилась чрезвычайно. Еда там была очень вкусная, но, например, о картошке-фри с майонезом, о селедке и о больших толстеньких блинах я и раньше слышала и «настраивалась» на них. А вот горчичный суп оказался приятной неожиданностью. Я попробовала его в довольно элегантном музейном кафе, и он мне ужасно понравился: необычно, но тонко, пикантно и изящно. Сочетание вкусов копченого лосося, горчицы и шнитт-лука было очень гармоничным. Сначала я подумала, что это блюдо из так называемой интернациональной кулинарии «новой волны», но официант сказал, что суп традиционно нидерландский. Называется он просто «mosterdsoep», т.е. «горчичный суп.» Потом я поискала об этом блюде информацию в интернете, и оказалось, что, помимо модификации с рыбой, есть еще и простой вариант, без добавок, и вариант с беконом.

Ингредиенты:

2 ст.л. сливочного масла

2 луковицы лука-шалот или половинка средней обычной луковицы

2 ст.л. муки

1 л. куриного или овощного бульона

1 ст.л. «гладкой» горчицы

3 ст.л. горчицы «с зернышками»

150 г копченой семги

120 г крем-фреша (можно заменить жирными сливками, но будет менее кисловатый, более нейтральный вкус)

соль и молотый черный перец по вкусу

несколько перьев шнитт-лука

Продолжение рецепта на сайте >>

		Это интересно 0	Как всё будет выглядеть в блоге: Голландский горчичный суп с копченой семгой Подумать только — горчичный суп! Недавно я провела чудесные весенние каникулы в Нидерландах, и страна эта мне понравилась чрезвычайно Скопируйте код для блога: <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tyi-super/11235682/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;"> Голландский горчичный суп с копченой семгой </a> <div class="insert-intro" style="font-family:trebuchet MS;">Подумать только — горчичный суп! Недавно я провела чудесные весенние каникулы в Нидерландах, и страна эта мне понравилась чрезвычайно </div> </div> Голландский горчичный суп с копченой семгой <div style="border:1px solid #E8E8E8;margin:10px auto;padding:10px 15px;"> <a href="https://subscribe.ru/" style="display:block;"><img src="https://subscribe.ru/img/logokanal.png" style="margin:0;border: 0;" alt=""/></a> <a href="https://subscribe.ru/group/tyi-super/11235682/" style="border-color:#E8E8E8;border-style:solid;border-width:1px 0;color:#555555;display:block;font-family:trebuchet MS;font-size:1.2em; font-weight:bold;margin:5px 0;padding:5px 0;text-decoration:none;">Голландский горчичный суп с копченой семгой</a> <div style="font-family:trebuchet MS;">Подумать только — горчичный суп! Недавно я провела чудесные весенние каникулы в Нидерландах, и страна эта мне понравилась чрезвычайно </div> </div>

Большая Ложка

17.02.2016 , обновлено 17.02.2016

В избранное Пожаловаться Просмотров: 129

Комментарии ⁰

Клуб "Мы - Супер!" 15533

Активные участники:

Последние откомментированные темы:

Голландский горчичный суп с копченой семгой

Комментарии временно отключены

Премодерируемое участие
3050 участников