Соус для заправки мясных и рыбных салатов является неотъемлемой частью этих блюд и подается в отдельной посуде — пиале или соуснице.

Вообще, соусы для заправки салатов бывают, как правило, двух видов. Первый, и наиболее популярный вид соуса готовится на основе уксуса и растительного масла, а используется для заправки зеленых и овощных салатов.

Другой вариант соуса готовится на основе кисломолочных продуктов — сметаны, сливок, пахты или йогурта. Густым соусом заправляют мясные и рыбные салаты, а так же салаты с отварными «зимними» овощами.

Мы приготовим именно такой соус, а за основу возьмем натуральный продукт — йогурт без добавок и консервантов. Чем хорош натуральный йогурт (или сметана, кефир)? А тем, что помимо полезных жиров, в нем присутствуют бифидобактерии, которые прекрасно переваривают грубую клетчатку.

А, потому, кисломолочный продукт, входящий в состав соуса-заправки, будет способствовать нормализации обмена веществ в организме и ускорению метаболизма. А, значит, избавит нас от неприятного бурления и вздутия живота.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

йогурт натуральный белый – 1 баночка (у меня традиционный «DANONE» 150 мл),

горчица готовая – 1 ч. л. (без горки),

чеснок – 2 небольших зубчика,

сухие специи Хмели-сунели и Кайенского перца Чили – по щепотке, или по ½ ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: