Здравствуйте, дорогие читатели! Вот и снова думаем о том, как встретить Новый год и что готовить на каникулах - необременительное, но вкусное.  Отличный  выход - салаты из свежей белокочанной капусты: с морковью, яблоками, клюквой, луком, различными приправами и соусами  – быстро, полезно и низкокалорийно  Вариантов бесчисленное множество – и острых, и сладких, совсем диетических и посытнее.

Вот элементарные  легкие салаты, которые могут стать праздничными, если мы придадим им форму новогодних символов и украсим, используя подручные средства.

•  Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой
• Салат из белокочанной капусты с яблоком и морковью
• Капустный салат с луком

 Салат из свежей капусты с яблоком и клюквой

 Ингредиенты

•  Капуста белокочанная                        -   300 г
• Яблоко                                                     - 1 среднее
• Лимонный сок                                      - 1 ч.л.
• Клюква                                                    - 50 г
• Соль, сахар                                              - по вкусу
• Масло растительное                            - по вкусу
• Зелень                                                     -  по вкусу

Капусту и яблоки тонко шинковала . Чтобы яблоки не потемнели, спрыснула  их выжатым лимонным соком, посыпала сахаром.

Капусту посолила и слегка отжала руками, чтобы она дала сок и стала мягче (вместо этого можно просто посолить и поставить ее в холодильник на часок-другой).

Смешала яблоки и  капусту,   добавила масло.  А вот клюкву пока добавлять не стала - решила придать этому, в общем-то, непритязательному салату именно с ее помощью праздничный вид. Поскольку по восточному календарю, который  с некоторых пор в моде и у нас, предстоит год огненной обезьяны, её и решила изобразить. 

Читать подробности, как сделать салаты из свежей капусты