Разновидности современных роллов и их отличия
Человека из Европы во все времена привлекало все восточное, а в последнее время кухня Китая и Японии стала для многих из нас очень близка и любимой. Это относится и к их очень распространенному и всеми любимому блюду суши.
Одной из разновидностей суши являются роллы, что в переводе с японского означает “крученые” суши. Роллы быстро прижились и полюбились в европейском обществе, а кафе где можно заказать суши и роллы, открываются практически на каждом углу города. Наиболее известными являются роллы под названием Филадельфия и Калифорния, хотя их состав в разных городах может немного отличаться.
Тэмаки
Разновидность самых простых и быстрых в приготовлении роллов. Для их приготовления даже не требуется специальной посуды или приспособления, так как изготавливаются такие роллы исключительно руками. Лист зеленой водоросли нори скручивают в кулек, а внутрь кладут начинку. Для начинки можно совмещать несколько ингредиентов, но самыми популярными считаются креветки, лосось, огурец, копченый угорь, авокадо.
Футомаки
Такой вид роллов нередко называют “толстые роллы”, так как они включают в себя несколько начинок. Футомаки превосходно подойдет для большой компании, где не нужно ничего готовить и хочется вкусно поесть. Начинка может быть абсолютно разнообразной: различные виды рыбы, мясо краба, креветки. Снаружи роллы также обернуты нори.
Урамаки
Так называемые “роллы наизнанку”, в которых лист водоросли нори заворачивается внутрь, а рис оказывается снаружи с икрой летучей рыбы. В разных странах такие роллы изготавливают по-разному. Вместо икры рис можно обсыпать кунжутом. Начинку используют любую, начиная от рыбы с огурцом, и заканчивая креветками с авокадо.
Хосомаки
Этот вид роллов считается в Японии самым популярным. Хосомаки являются простым видом тонких роллов, которые оборачиваются в лист нори, а внутри находится рис, один из видов морепродуктов или рыбы. Кроме рыбной начинки, хосомаки могут изготавливать с авокадо или огурцом. Самая популярная рыба для данного вида роллов – лосось, тунец, угорь, окунь, морской гребешок.
Нигиридзуси
Один из самых распространенных видов суши в странах Европы. Такое название данный вид получил из-за большого размера порции риса. При приготовлении рис могут смазывать васаби, а подают суши с маринованным имбирем. Нигири-суши лепят без подручных средств, с помощью рук. Наиболее популярными начинками для этого сорта суши являются: угорь, тунец, семга, лосось.
Гункан-маки
Этот вид роллов также можно назвать простым. Изготавливают их овальными, придавая руками форму корабль, ведь в переводе “Гункан-маки” означает “корабль”. Роллы делают открытыми, шарик с рисом оборачивают полоской листа нори, а сверху кладут начинку из рыбы, морепродуктов или икры.
Первоисточник: смотрите, можете подписаться на регулярную рассылку.
Это интересно
0
|
|||
Последние откомментированные темы:
-
Лечение от алкоголизма
(1)
Михаил...
,
26.02.2022
-
Как лучше всего стирать многоразовую маску для лица?
(1)
Татьяна1977
,
21.02.2022
-
Word онлайн бесплатно
(2)
Horov
,
09.02.2022
-
Пирог с сухофруктами и орехами
(1)
Евгения КарЕВа
,
24.01.2022
-
Старый , Старый , Старый Новый год !
(2)
В.Татьяна
,
14.01.2022
-
Пусть всё непременно исполнится
(2)
В.Татьяна
,
22.12.2021
-
Виды резки металлов
(1)
Михаил...
,
30.11.2021
20251023100810