ИНГРЕДИЕНТЫ:
Полтора килограмма творога
Литр молока
100 грамм сливочного масла
2 куриных яйца
Чайная ложка соды
Чайная ложка соли (или больше, ориентируйтесь по своим предпочтениям).
Все ингредиенты собрали, можно начинать делать сыр.
Шаг первый. Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения. В молоко добавить творог , снова включить плиту и тщательно перемешать, чтобы масса была однородной без крупинок и комочков. При помешивании лучше всего воспользоваться деревянной лопаткой. Варить 3-5 минут.
Шаг второй. Выстелить марлей дуршлаг, и слить молочно-творожную массу. Сцедить всю сыворотку.
Шаг третий. Выкладываем полученную массу в ту же кастрюльку, добавляем масло сливочное, соль и взбитые яйца (яйца не нужно взбивать до пены, от цвета яиц будет зависеть и цвет сыра.)
Шаг четвёртый. Поставить смесь на огонь и постепенно, тщательно перемешать. Перемешивать пока всё масло не растает. После того, как масло растворится, убавляем огонь и добавим в массу соду. Продолжаем хорошо перемешивать до пышности творога. Варим ещё минут 5 постоянно перемешивая. Смесь очень легко подгорает, поэтому не отходите от плиты!
Шаг пятый. Горячую массу выложить на пищевую слюду (плёнку). Заворачиваем и придаём ту форму, какую хочется, и поместим для застывания в холодильник часа на 2. Сыр готов. Такой сыр и в пицце пойдёт на ура, и в салатах великолепен, и на бутербродах.
Просто, быстро и довольно доступно.
|
Это интересно
0
|
|||
Комментарии временно отключены