Открытая группа
15451 участник
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →
пишет:

Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.

Немного нарушим еврейскую гегемонию, приготовив форшмак запеченный в духовке. Рассмотри старорусский рецепт закуски. Обычно подают её в горячем виде. Однако, и из холодильника закуска употребляется с наслаждением. Кто пробовал, тот меня поймет.

 

 

Чтобы приготовить Форшмак запеченный в духовке, закупаем:

- мясо жареное, свинина или говядина (600-700 грамм).

- филе селедки соленой (4 спинки, от двух целых рыбин).

- хлеб белый кирпичиком или батон (200-300 грамм).

- масло сливочное (100 грамм).

- яйцо куриное (2 штуки).

- сметана, жирностью от 15% (100 грамм).

- лук репчатый (1 головка).

- масло подсолнечное, чтобы пассировать репчатый лук (1 ложка столовая).

- масло подсолнечное, чтобы смазать форму для запекания (1 ложка столовая).

- сухари панировочные (100 миллилитров).

 

 

Готовим фарш для запеканки.

 

- чтобы в форшмаке чувствовалась текстура, треть мяса и селедки нарезаем мелким кубиком.

- оставшееся мясо и рыбу прокручиваем через мясорубку.

 

- репчатый лук очищаем от кожуры.

- очень мелко нарезаем.

- обжариваем лук на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

- если лук стал прозрачным, выключаем плиту.

- выкладываем пассированный лук в миску.

 

- сливочное масло растираем столовой ложкой в большой миске.

- как только масло побелело, добавляем рыбный и мясной фарш.

- вбиваем куриные яйца.

- вливаем сметану.

- тщательно вымешиваем. Советую вымешивать с взбиванием, чтобы форшмак получился пышнее.

- очередь подошла жареного лука и рубленого мяса с рыбой.

Продолжение Форшмак запеченный в духовке. Старорусский рецепт закуски.

Это интересно
0

29.09.2019
Пожаловаться Просмотров: 35  
←  Предыдущая тема Все темы Следующая тема →


Комментарии 0

Для того чтобы писать комментарии, необходимо